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Après deux semaines de neige en fevrier a Nice, nous voici mi-mars et on a l’impression que enfin, le printemps est à nos portes. D’habitude dans le midi, on a quasiment un mois d’avance sur le reste de la France. Quand on commence les plants de tomates ici sur les collines niçoises, en bretagne c’est encore la pleine période des choux. Aujourd’hui enfn les amandiers sont en fleurs ! on y est, on a dépassé l’hiver ! En cueillette Nous sommes donc parties cette après midi, ma chienne Dalva et moi à la cueillette du romarin. C’est maintenant qu’il est le plus beau car il est en fleurs lui aussi. Après avoir subi zero degrés pendant trois semaines, le voilà...

L'oranger qui donne des oranges amères est un arbre connu sous le nom de bigaradier et son fruit, la bigarade, l'orange amère. Autrefois , dans les alpes maritimes, ce sont surtout ses fleurs qui étaient récoltées et distillées pour donner de l'hydrolat d'orange amère et de l’essence pour la parfumerie et la pâtisserie. Aujourd'hui on a redécouvert la marmelade d'oranges amères et c'est ce que nous faisons principalement chez Les Sauvages: la délicieuse confiture d'oranges amères des collines de Nice disponible dès le mois de février sur nos stands. Cette année il a neigé sur yesterday et sur Nice le 26 et 27 février ! Grâce à un réseau d’amis qui ont la chance d’avoir un jardin sur les collines...