Romarin, thym et autres saisons...

Après deux semaines de neige en fevrier a Nice, nous voici mi-mars et on a l’impression que enfin, le printemps est à nos portes. D’habitude dans le midi, on a quasiment un mois d’avance sur le reste de la France. Quand on commence les plants de tomates ici sur les collines niçoises, en bretagne c’est encore la pleine période des choux. Aujourd’hui enfn les amandiers sont en fleurs ! on y est, on a dépassé l’hiver !

En cueillette

Nous sommes donc parties cette après midi, ma chienne Dalva et moi à la cueillette du romarin. C’est maintenant qu’il est le plus beau car il est en fleurs lui aussi. Après avoir subi zero degrés pendant trois semaines, le voilà résistant comme jamais et plus beau et fort que tout. Les premiers rayons du chaud soleil ont tout de suite réveillé les boutons en dormance : pif, paf, en quelques jours, revoilou le fleurs du romarins officinalis ! On le sait le Romarin est une plante vivace et tenace, qui est bonne pour la mémoire et le renouveau En voilà la preuve. Les fleurs ressurgissent d'un coup d'un seul et nous étonnent a chaque fois , en même temps qu’elles ravissent nos sens olfactifs. Se promener près d’une haie de romarin en fleurs c’est un cadeau du ciel, la mediterrannée s’offre à nous à plein nez et nos sens renaissent. Renouveau et mémoire, vive le romarin, vive le printemps et les jours chauds et ensoleillés à venir !

Les premieres fleurs de thym apparaissent le 13 mars cette année !

Non loin des pieds de romarin ,si on est attentif, on va voir les premieres fleurs du thym . Les plus jolies car les plus discrètes des fleurs d’aromatiques : le thym, thymus vulgaris est là, bel et bien là. Dans ses petites fleurs et feuilles il y a les huiles essentielles les plus puissantes au monde. Mais il faut savoir les repérer , être là au bon moment. La plante qui agit à la fois sur la digestion et la respiration. Presqu’une panacée que cette petite plante qui toute en retenue, sans en avoir l’air, sans faire sa "m'as tu vue" de la riviera, peut s'avérer d’une puissance destructrice si on en abuse. Le thym oui, mais pas sur une trop longue durée et avec modération, est un antiseptique d premier ordre, anti coup de froid, respiratoire et carminatif exemplaire …suite à la prochaine cueillette lorsque ses petites fleurs roses recouvriront presqu’entièrement la boule de feuilles vert-gris… A consommer en tisane ou à prendre en huile essentielle avec modération.