Notre jus est fait à partir de pommes sauvages et coings issus de vergers abandonnés. La rareté de ces fruits dans les alpes maritimes en fait un produit de choix. L'association "Pressoir d'avenir" vient de Digne tous les ans en octobre nous aider grâce a leur pressoir mobile à presser nos jus et être indépendants. Une belle journée avec eux et les habitants des villages alentours venus faire des jus à partir de leurs fruits (raisins, poires, coings...etc) Nous faisons parti d'une association qui réhabilite les vergers abandonnés et récupère les graines des fruits sauvages. Sauvegarde les variétés anciennes, apprend à faire des greffes.
Indications
La pomme est un fruit excellent pour la détoxification générale de l'organisme.
Anecdotes
Apparue sur Terre il y a quelque quatre-vingt millions d'années, la pomme poussait à l’état sauvage dans le sud du Caucase jusqu’au Sinkiang (Ouest de la Chine). D’abord consommée dans cette région et sur les plateaux d’Anatolie (Turquie actuelle) par l’homme du Néolithique, elle gagne l’Europe à la faveur des périodes de réchauffements climatiques. Des vestiges de pommes ont ainsi été retrouvés dans les villages lacustres néolithiques de Suisse et d'Italie du Nord.
